2012/2/8 15:40

≮美食原料≯

雞蛋4個(gè)，肥瘦豬肉300克，白菜1棵（約900克），料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜、植物油各適量。

≮美食做法≯

1、將豬肉洗凈，剁碎；蔥切成末。剁碎的肉放入大碗內(nèi)，放入料酒、蔥末、精鹽攪拌均勻，邊攪邊淋入適量清水。

2、把雞蛋磕入碗內(nèi)，打散。炒鍋燒熱，加少許植物油，取半湯匙蛋液灘成蛋皮。在蛋皮上放約2克肉末，將蛋皮兩邊合攏捏成蛋餃。

3、將白菜洗干凈，切成大塊，用植物油炒軟，加姜絲、精鹽、白菜、醬油炒勻，把雞蛋餅蓋在白菜上，加適量的清水，煮開(kāi)后改用水火燉至湯汁干時(shí)，即可盛出食用。

≮美食特色≯

美味可口，汁濃味鮮。