2012/2/8 15:54

蛋糕體比較厚實(shí)，但是也很滋潤(rùn)。桃子肉帶來(lái)一種微酸的清甜，使得蛋糕吃起來(lái)不會(huì)有油膩的感覺(jué)。

這款蛋糕可以冷食，也可以熱食。暖暖的蛋糕，配上冰涼的冰淇淋，對(duì)比強(qiáng)烈卻又契合。

小貼士：

• 如果用油桃，桃皮上沒(méi)有細(xì)毛，可以不用燙

• 如果不喜歡桃子留皮，則可以直接把皮剝?nèi)?/P>

• 烤蛋糕過(guò)50分時(shí)，看一下表面著色情況，如果顏色太重，可以松松地覆蓋一張錫紙。

• 判斷蛋糕是否烤熟，可以用一根竹簽插入蛋糕內(nèi)部，抽出不帶任何黏物的，蛋糕就已經(jīng)熟了。不熟則繼續(xù)烘烤。烘烤時(shí)間要看情況，可能會(huì)需要超過(guò)70分鐘。

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