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鮮蝦咖喱飯

2012/2/8 15:56

5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可?。缰?分鐘

6、鍋內(nèi)放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下

鮮蝦咖喱飯的做法

7、倒入腌制過(guò)的蝦,翻炒片刻,5成熟時(shí)即可盛出

8、重新將鍋內(nèi)倒入一小杯水

鮮蝦咖喱飯的做法

9、按包裝上的食用說(shuō)明放入好侍百夢(mèng)多咖喱(我放了兩塊)

10、煮至咖喱完全溶解(此時(shí)熬出的湯汁應(yīng)較?。?/P>

11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續(xù)將咖咖喱汁熬至濃稠即可

12、擺上用小模子印出來(lái)的飯團(tuán),灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可

鮮蝦咖喱飯的做法

烹飪小提示:

1、此款咖喱蝦建議挑選超市里品質(zhì)好點(diǎn)的凍蝦來(lái)做就可以了,咖喱味重會(huì)掩蓋蝦的鮮度,所以對(duì)蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價(jià)格較活蝦也要便宜一半,很劃算。

2、蝦在去殼的時(shí)候留下尾部一段,可以讓蝦成熟后的造型更漂亮。

3、咖喱在熬制溶解的時(shí)候,如感覺(jué)湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態(tài)是米湯狀,隨后加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時(shí)也收汁到達(dá)理想食用狀態(tài)。

4、好侍百夢(mèng)多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據(jù)自己的喜好挑選。

原文地址:http://baobaoma.blog.sohu.com/81623671.html

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