2012/2/8 16:06

冷藏結(jié)束，將油皮油酥取出各分成32等份（因?yàn)橐腿耍赃@次做的量較大，大家可以酌情原材料減半）（見(jiàn)下圖1）

將油酥放在油皮上（見(jiàn)下圖2）

用油皮包裹油酥，包好滾圓（見(jiàn)下圖3，4）

將面團(tuán)搟長(zhǎng)，卷起（見(jiàn)下圖5，6）

卷起后再次搟長(zhǎng)，卷起（見(jiàn)下圖1，2）

卷起后壓扁，搟圓（見(jiàn)下圖3）

包入綠豆沙餡，包口沖下，單手整型法，整圓（見(jiàn)下圖4，5）

烤盤(pán)鋪油紙，放入點(diǎn)心，用刀在點(diǎn)心上方劃十字口（見(jiàn)下圖6）

畫(huà)十字口后點(diǎn)心上面刷蛋黃液（見(jiàn)下圖1）

灑上一些熟的黑芝麻（見(jiàn)下圖2，3）

灑好黑芝麻后烤箱預(yù)熱180度20分鐘左右完成（見(jiàn)下圖4，5）