2012/2/8 16:12

制作步驟：

1、將黃油以外的所有材料放入面包機中，啟動"發(fā)面團"程序，運轉10分鐘后停止。

2、加入奶油在重新啟動"發(fā)面團"程序運轉20分鐘后停止。

3、在重新啟動"發(fā)面團"程序運轉10~15分鐘即可(只要面團到擴展階段即可，面包機運做時最好開蓋~降低內部溫度)

4、利用面包機的溫度在面團上放上保鮮膜后蓋上蓋子進行基礎發(fā)酵，面團發(fā)制原體積的兩倍大。(用失職沾點高粉，插入面團中，沒有馬上回縮即可)

5、把面團拿出，排氣后，切成兩等份滾圓后松弛15分鐘。

6、將松弛完的面團搟開，由上至下卷成卷后放入模具中進行最后發(fā)酵(我用的是一次搟成法，也可以用常用的兩次中間發(fā)酵，就是卷完后，靜至10分鐘在以同樣的方法卷一次后，即可放入模具中)

7、發(fā)至模具的8~9分滿即可烤制了，170度上下火烤30分鐘。