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2012/2/8 16:13
四角的珠子
切蛋糕前，我把棋子棋盤都取下了，實(shí)在不舍得我的精心制作被吃掉呢。
蛋糕切開，橫截面也是棋盤的樣子，這就是我給他安排的最后一個(gè)小小驚喜了。而他，也真一點(diǎn)都沒有想到，蛋糕里面還有這樣一個(gè)小小的玄機(jī)。:)
貼心小提示：
如果要保存整套棋子棋盤，最好提前一周做，并且晾干。如果翻糖里面能夠加一點(diǎn)gum paste，會(huì)更有利于翻糖變硬。
我是用竹炭粉來(lái)染黑翻糖的。如果你也準(zhǔn)備這樣做的話，建議一定小心不要呼吸到竹炭粉塵。因?yàn)橹裉侩m然排毒，但呼吸進(jìn)入肺部，還是對(duì)身體有害的。
黑色翻糖里要多加點(diǎn)白色的，才能顯得像大理石，太少白色則不顯眼。相反，白色翻糖里只要少許用一點(diǎn)點(diǎn)黑色，就很像大理石了，多則顯得污濁。
我存心沒有將棋盤方方正正地放在蛋糕表面，但是拍出來(lái)的照片卻看不出這個(gè)效果，反而使得蛋糕看上去不整齊，如果有朋友要模仿這款蛋糕，切記還是放正的效果比較好。
切蛋糕要注意紋理方向，可以用記號(hào)標(biāo)記出從哪一面下刀才會(huì)顯出棋盤狀。我蛋糕上那個(gè)蹩腳的藍(lán)色“Happy Birthday”的牌子，就是我做的標(biāo)記啦。