2012/2/8 16:14

面包體材料：

高粉250克、細砂糖30克、鹽2克、蛋黃2個50克、酵母3克、冰水110克、無鹽黃油20克。

做法：

1、后油法將面團揉至擴展階段，放溫暖處基礎發(fā)酵約80分鐘至2倍大；

2、發(fā)酵好的面團排氣分割成2等份，滾圓松弛15分鐘；