2012/2/8 16:15

圖1：酵母倒入2倍量的30℃溫水中。

圖2：混合均勻的樣子。然后蓋好保鮮膜，放在暖氣邊。

圖3：12小時(shí)時(shí)的樣子，看起來(lái)不是很活躍，但輕輕一晃便會(huì)有大氣泡冒出來(lái)。

圖4：30小時(shí)時(shí)的樣子，比12小時(shí)的狀態(tài)要活躍。資料里說(shuō)這時(shí)嘗會(huì)有苦味，我倒感覺(jué)苦味相當(dāng)?shù)?，后味反倒有些甜?/P>

還有一種需要預(yù)發(fā)酵的干酵母，我們這里不常見(jiàn)，我就不寫了。

寫完了酵母，再來(lái)看這次的面包吧，因?yàn)檫@酵母實(shí)在少見(jiàn)，我只寫自己的配方，過(guò)程就不寫了哈，跟以前做的面包也沒(méi)什么太大的區(qū)別。