2012/2/8 16:18

做法：

1、準(zhǔn)備16.5*16.5方形慕斯圈一個(gè)，大張的報(bào)紙對(duì)折3次，沿慕斯圈內(nèi)壁圍好，再在報(bào)紙內(nèi)側(cè)用同等高度的烤紙圍一圈，慕斯圈底部用鋁箔紙包好托底。

2、從冰箱取出的雞蛋需回室溫，高筋粉過篩備用。

3、雞蛋打散，加入砂糖打發(fā)至乳白色（天冷的時(shí)候需隔溫水打發(fā)），蛋液2至3秒滴落一次，滴落的蛋液可堆積幾秒種。

4、篩入高粉，用橡皮刮刀翻拌均勻無(wú)顆粒。

5、牛奶、蜂蜜、色拉油及抹茶粉混合，在微波爐里加至溫?zé)?，攪拌均勻后分次加?，并翻拌均勻。

6、面糊倒入模具，輕輕在桌上震兩下，消掉大氣泡。入爐180°C烤10分鐘后，140°C烤40分鐘。

7、出爐后待涼，脫模，并用保鮮膜包好，上層表面朝下放在平整的盤子里入冰箱冷藏過夜食用風(fēng)味更佳。食用時(shí)，切成小片。

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