2012/2/8 16:19

慕斯餡做法：

材料：

吉利丁片4片、淡奶油320g、砂糖g、草莓醬3大勺（我自己做的，見這里）、牛奶110g。

做法：

1、奶油打至6分發(fā)，加入草莓醬攪勻。

2、吉利丁片放入牛奶中泡軟，小火煮化，晾涼。

3、倒入奶油中攪拌均勻。

慕斯蛋糕組合：

裝飾：

草莓500g、黑巧克力100g、牛奶2大勺。

做法：

1、活底蛋糕模底層放入一片蛋糕片，邊上擺好切半的草莓，倒入一半慕斯餡。

2、第二片蛋糕切去一圈邊，放在慕斯餡上，倒入剩余慕斯餡，輕振幾下蛋糕模，用刮刀抹平表面。

3、放冰箱冷藏4小時(shí)，用熱毛巾捂一下邊脫模（我這個(gè)急著開吃，時(shí)間沒那么長，所以脫模不是很成功）。

4、巧克力隔水融化，倒入牛奶攪拌均勻，晾涼。

5、邊兒上淋巧克力，用奶油花，草莓裝飾表面即可！

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