2012/2/8 16:22

做法：

甜面團：后油法和面，攪拌面團40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵，約80到90分鐘，排氣切分出200g備用，剩余面團可繼續(xù)整形烤甜面包，也可分小份冷凍做老面用。

布利面團：

1、黃油外的材料攪拌成團，加入黃油，共攪拌30分鐘，分割成20g的小團。

2、造型。

直接找張以前的步驟圖。。

這次卷好的面包排入烤盤后。

3、烤箱160度預(yù)熱，面包表面刷蛋液，撒白芝麻，中上層烤20分鐘。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/113522627.html