2012/2/8 16:23

前幾天有時間就把豆?jié){機拿出來用了，還挺省事的。黃豆洗凈用水泡一晚，再沖洗干凈，加入適量的水，放入豆?jié){機啟動就行了！
榨完的豆渣，我嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)竟然是以前在東北吃過的小豆腐的味道！上網(wǎng)查了查，原來東北所謂的小豆腐就是豆渣！真是有點驚喜的感覺！因為很喜歡吃小豆腐，味道比豆腐更香更嫩！所以就炒了這個小豆腐！

小豆腐炒韭菜的做法：

1、蔥切末、韭菜洗凈切小段；

2、油熱后，放入蔥花，炒香后，放入小豆腐炒炒，再加一點豆?jié){（沒有豆?jié){的話加水應(yīng)該也可以，不過可能沒有加豆?jié){香）燉一會兒；

3、待湯汁收得差不多了，放入韭菜炒炒，再加點鹽炒熟出鍋即可。

廚房心得：

1、如果室溫較低的話，油條發(fā)酵的時候，可以隔水放到蒸鍋中，蒸鍋中水溫和體溫差不多就行；

2、小豆腐炒韭菜特別鮮，如果不喜歡吃韭菜的話不放就這樣炒也很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100099f.html