2012/2/8 16:28

做法：

1、將除黃油外的所有原料放在一起揉至擴(kuò)展，加入黃油揉至完全，將面團(tuán)放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束（圖1），將面團(tuán)分割成110克/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘（圖2）。

3、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形（圖3），翻面后從上下各1/3處向內(nèi)折（圖4），然后壓薄底邊，自上而下卷成筒狀，放入模具中，在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵（圖5）。

4、發(fā)至9分滿后（圖6），蓋上蓋子，入預(yù)熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘。

5、出爐后立即脫模，放烤網(wǎng)上晾涼。