2012/2/8 16:43

YOYOの食色空間 blog

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最近總是在嘗試做無(wú)油低糖的面包。這種相對(duì)健康的自制面包，口感沒(méi)比高糖高油的傳統(tǒng)面包差到哪去，特別是用來(lái)做主食吃，既健康又放心，多吃幾塊也不會(huì)有太多負(fù)擔(dān)。

好的飲食習(xí)慣，可以讓身體舒展身心健康，遠(yuǎn)離現(xiàn)代人容易出現(xiàn)的三高四病。所謂三高，就是常說(shuō)的高血壓、高血糖、高血脂；四病就是，高血壓、冠心病、中風(fēng)病和糖尿病。我想不單單是，多吃些健康的自制面包，如果能堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣，少吃高熱量油膩、高糖的食物，多鍛煉、常以寬慰的心境面對(duì)周遭，對(duì)身體都是有百益而無(wú)一害的。

這個(gè)超大的盆形面包，用豆?jié){和面，沒(méi)加油脂，不需要二次發(fā)酵，操作時(shí)間短，就著家里的盆子來(lái)烘烤，做法簡(jiǎn)單。

自制面包遠(yuǎn)離四病三高：

原料：

面粉600克、豆?jié){400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克。