2012/2/8 16:45

準(zhǔn)備工作：

先將酵母加入它3倍的水混合，靜置5分鐘備用。

做法：

1、將酵母水加入到面團(tuán)中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，揉成團(tuán)后，靜置5分鐘；

2、繼續(xù)將面團(tuán)揉至光滑，開(kāi)始一次發(fā)酵；

3、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，滾圓，松弛15分鐘；

4、整形，開(kāi)始二次發(fā)酵；

5、烤箱200°預(yù)熱；

6、二次發(fā)酵結(jié)束后在面團(tuán)上篩上高粉（分量外），切割刀口；

7、烤箱加蒸汽，中層25分鐘。