2012/2/8 16:45

小小為愛(ài)走天涯 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

紅薯粉條、兩個(gè)蒜瓣壓成蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。

做法：

1、按包裝上的說(shuō)明把紅薯粉條煮熟，放冷水里泡著備用。因?yàn)闆](méi)有蔬菜，我還燙了一包金針菇；

2、花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；

3、鍋里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨后放一點(diǎn)兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以后，倒入雞湯，燒開(kāi)，按個(gè)人口味放鹽，糖和醬油調(diào)味。不能吃辣的同志可以加一小勺韓國(guó)辣椒面，炒出來(lái)也很香而且紅油的效果也很好；

4、紅薯粉條放到大碗里，倒入燒開(kāi)的湯，撒入香菜末，蒜泥，蔥花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌勻即可。

原文地址：http://weiaizoutianyak.blog.sohu.com/71828242.html