2012/2/8 16:46

3、將軟化后的奶油奶酪切成小粒，放入鍋中熱水加熱，邊加熱邊用打蛋器攪拌，直到奶酪變得濃稠體積變大。加入檸檬汁，分兩次加入蛋液、20克白糖，繼續(xù)攪打直到蛋液和奶酪融合，膨發(fā)；

4、將鮮奶油倒入一個無水、無油的干凈容器中，隔著冰水用打蛋器打發(fā)，并且分兩次將剩余的20克白糖加入奶油中，奶油打至6、7分發(fā)，提起打蛋器頂端的奶油會自然彎曲即可；