2012/2/8 16:52

B：餅皮的做法：

1、酥油：100g面粉、50g豬油和成酥油團(tuán)；

2、酥皮：250g面粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團(tuán)。兩種面團(tuán)和好后松弛20分鐘左右；

3、酥皮搟成大片；

4、酥油團(tuán)放在酥皮上，包起來(lái)；

5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，搟成大片，三折，再搟成長(zhǎng)方形大片，再三折，最后搟成長(zhǎng)方形薄片；

6、將5搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，準(zhǔn)備切小劑。

C：做栗子餅：

1、搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，切小劑；

2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；

3、塞進(jìn)餅干模具壓出圖形；

4、放進(jìn)白芝麻里滾一下，壓實(shí)；

5、做好的栗子餅表面刷上水；

6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。

表皮香酥，內(nèi)里沙甜，連吃兩個(gè)也不過(guò)癮呀~~

這幾塊是烤盤放不下，用平底不粘鍋煎出來(lái)的，沒(méi)想到比烤箱烤出來(lái)的還香還酥，下次還做的話就全改用煎了。

來(lái)個(gè)集體照：

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