2012/2/8 16:52

原料：

干辣椒粉、油。

做法：

1、要有干辣椒粉，你也可以去超市買(mǎi)一包裝的辣椒粉來(lái)做！也可以去市場(chǎng)上買(mǎi)這種看得見(jiàn)顆粒的散裝干辣椒粉來(lái)做，個(gè)人覺(jué)得這種干辣椒粉更自然，淳樸一點(diǎn)！把干辣椒粉分成分量相等的兩份；

2、熱油鍋，下稍微多一點(diǎn)油，等到油開(kāi)始大量冒煙了（差不多有70度左右），把油倒入一份辣椒碗里，因?yàn)橛蜏睾芨?，一定要注意不要燙到了，也可以用勺子，搽干水份，一勺一勺的舀進(jìn)碗里。這時(shí)的油辣子，只是香，辣味并不是特別厲害；

3、等油稍微冷一下，根據(jù)你吃辣的程度，把另一半的干辣椒粉放進(jìn)剛才倒入油的油辣子里。如果你吃得不辣的話放一勺就差不多了，如果你是辣椒小超人的話就放多幾勺，或是把剩的一半全放了；

4、我們放了三勺的樣子，然后再攪拌均勻！如果你有白芝麻，也可以加點(diǎn)進(jìn)去，更香，沒(méi)有就算了！這樣又香又辣的油辣子海椒就做成了！

這個(gè)油辣子是你做夏日麻辣涼拌菜不可缺少的東西，吃面也是不可少的！比如口水雞，麻辣雞塊，涼拌三絲，涼拌茄子，涼面等等！

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