2012/2/8 16:57

原料：

黑木耳（浸泡1個小時以上）、韭菜芽、胡蘿卜（少許）、茄子（一根）、肉。

調料：

醬油兩大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一塊（約半兩）、蒜一大個、淀粉2。

做法：

1、起鍋，放油，先抄肉絲，至泛白。如果喜好吃辣的，可以放一點辣椒；

2、放茄子，這時可以放一點水，茄子吸油比較容易胡鍋的說；

3、最后放木耳絲，胡蘿卜絲，韭菜段，翻炒十幾下后，倒入調好的汁，蓋鍋蓋。
等開后，放濕淀粉，勾薄芡。

4、裝一碗米飯，盛一點魚香茄子，呵呵呵呵。哦，還要準備一碗湯。

注意：

1、肉要切成絲，少許淀粉和鹽拌勻；

2、老姜和蒜切成小丁和上面說的所有調料混合在一起，放適量的水調成汁。備用。

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