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香酥鱈魚塊

2012/2/8 17:03

溫馨提示：

1、架在筷子上解凍可以避免魚肉泡在水中影響肉質(zhì)；

2、炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連；

3、鱈魚的質(zhì)量很重要，直接影響著做菜的成敗。好的鱈魚肉應(yīng)該凝而不散，質(zhì)量差的鱈魚一經(jīng)烹飪就會散掉。

香酥鱈魚塊--酥炸糊的調(diào)制

香酥鱈魚塊--酥炸糊的調(diào)制

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/143834393.html

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