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2012/2/8 17:08
5、依此做完80克和40克的面團(tuán)，并將三個(gè)花邊兒餅底摞起成'蓮花座'；
6、將剩下的面團(tuán)取40克揉成一頭粗一頭細(xì)的長(zhǎng)條，做成 “圣蟲(chóng)” (蛇的形狀)盤(pán)在5的餅坯上。 再取一小塊面團(tuán)，捏成圓盆狀，底部蘸少許水，放在 “圣蟲(chóng)”頭下做 “聚寶盆”；
7、用小剪刀在 “圣蟲(chóng)”身上剪出刺兒，并在頭部橫向剪開(kāi)成嘴，塞入紅棗片和硬幣，用綠豆蘸水摁入頭部?jī)蓚?cè)做眼睛，并在眼睛后側(cè)各剪一小刀立起成 “角”；
8、用剩下的小面團(tuán)捏成幾個(gè)小元寶狀，底部蘸水，粘在 “圣蟲(chóng)” 身邊的空白處；
9、覆蓋餳發(fā)15分鐘，上鍋蒸15分鐘即可。
“圣蟲(chóng)”，來(lái)自山東萊州的一個(gè)傳說(shuō)。
"從前村里有一戶人家在寒冬臘月里娶媳婦，這戶人家生活比較富裕，請(qǐng)了八個(gè)壯漢抬著八抬大轎去迎親。
這天大雪紛飛，天氣寒冷，在路上有一只神蟲(chóng)凍得哆哆嗦嗦，新娘子見(jiàn)它凍得可憐，于是把它抱起來(lái)藏在懷里給它取暖?？墒亲咴诼飞限I子越來(lái)越重，八個(gè)壯漢好不費(fèi)勁，左肩換右肩，好不容易把轎子抬回了新郎家。
眾人喜氣洋洋地把新媳婦迎進(jìn)了新房，新娘惦記著懷里的神蟲(chóng)，忙追問(wèn)婆婆糧囤在哪兒，婆婆心里歡喜，認(rèn)為新媳婦能持家、會(huì)過(guò)日子，于是領(lǐng)著媳婦挨個(gè)糧囤轉(zhuǎn)了一圈，新媳婦悄悄把藏在懷里的神蟲(chóng)放在了糧囤里。
婚后的幾天，新媳婦一直掛念著神蟲(chóng)，這天，新媳婦帶著婆婆到糧倉(cāng)去，打開(kāi)糧囤一看，神蟲(chóng)活得好好的。新媳婦勸說(shuō)婆婆開(kāi)倉(cāng)三天，救濟(jì)全村的人們，讓全村的人到糧倉(cāng)取糧食，能取多少取多少。神蟲(chóng)也自然要報(bào)答新媳婦的救命之恩。全村人歡天喜地，肩挑背扛、車(chē)推驢馱好不熱鬧。三天后，新媳婦領(lǐng)著婆婆到糧倉(cāng)一看，囤里的糧食絲毫未減。
從此，人們?yōu)榱思o(jì)念神蟲(chóng)，也為了五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，每逢新婚、春節(jié)等人們都用面粉做成神蟲(chóng)的樣子放在糧囤里供奉，并稱(chēng)它為“升蟲(chóng)”，也有的叫“圣蟲(chóng)”、“神蟲(chóng)”、“剩蟲(chóng)”，含有糧食滿倉(cāng)，生活繁榮高升的意思。
山東許多地方還將“圣蟲(chóng)”做成刺猬和蛇的形狀，口含鎳幣或紅棗，大的供在財(cái)神和灶神的祭案上，小的放在米缸、面缸、糧囤、錢(qián)柜和衣櫥里，以祈求財(cái)物增多、使用不盡。"
民俗這東西，博大精深，不是我等小輩能說(shuō)明白講清楚的。 即便是同一地方，不同人家，也會(huì)有不同的說(shuō)法，不同的做法。 流傳至今，并非為了信仰，更多的存在是為了應(yīng)景兒，形似，寓意在，過(guò)年的味道便在。。、
小時(shí)候，不在農(nóng)村過(guò)年，也沒(méi)太多講究，家里蒸面食相對(duì)簡(jiǎn)單，做點(diǎn)大棗餑餑，豬頭，刺猬，圣蟲(chóng)，也不用色素點(diǎn)染，沒(méi)那么花俏，只是每樣兒都象征性地做做，圖個(gè)吉利! 每年媽媽必做的"重頭戲"就是盤(pán)在蓮花底座上的"圣蟲(chóng)"，媽媽叫它“團(tuán)圓餅”，大年初一全家人要一起吃的 “團(tuán)圓餅”，直到后來(lái)我嫁人，媽媽依然每年初一等著我(后來(lái)是我和兒子一起)回去吃這種“團(tuán)圓餅”。
也許只有我們家才管它叫做"團(tuán)圓餅"，婆婆家的團(tuán)圓餅是另外一種面食，而在別的地方，團(tuán)圓餅又是另外的另一種面食。。。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，盤(pán)在蓮花寶座上的圣蟲(chóng)，就是媽媽盼著孩子回家的一種召喚! 只要心中有期盼，圣蟲(chóng)能保佑的又何嘗不是團(tuán)圓的"有余"呢?
