2012/2/8 17:18

堅果 blog

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蕓豆相思糕

原料：蕓豆、豆沙餡、糖。

做法：

1、蕓豆用水浸泡一天一夜，然后煮爛；

2、放涼后，將蕓豆的皮剝下，入下圖，過篩網碾成泥狀；

3、蕓豆泥里加糖攪勻，做成一個一個的蕓豆劑子，豆沙也做成劑子，再取適量糯米粉炒熟，做糕粉用，以免不好脫模，將蕓豆劑子按成小餅狀，包入豆沙劑子；