2012/2/8 17:24

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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芹菜煎餃

最近酷愛(ài)餃子。因?yàn)榈谝豢梢杂脻M(mǎn)滿(mǎn)的水下著吃，連湯帶水暖和。還可以放在鍋里煎著吃，就小米粥，來(lái)得香。還可以上籠蒸，就點(diǎn)醋，也實(shí)在。做好的餃子可以放在冰箱里凍好，要吃的時(shí)候想吃多少就是多少。我昨天煎的時(shí)候，第一次做了18個(gè)，沒(méi)夠吃，又連著做了18個(gè)，才算打了牙祭。

原料：

豆干三片、芹菜一斤、肉餡半斤、鹽15克、雞粉少許、餃子皮1斤。

做法：

1、準(zhǔn)備豆干，三片即可；

2、芹菜新鮮的；

3、芹菜去掉葉子，葉子你可以做湯（我家那兩位不吃葉子的說(shuō)，損失慘重?。?；

4、芹菜放開(kāi)水中焯一下；

5、豆干也是；

6、豆干切粒；

7、芹菜切碎；

8、和肉餡，鹽，雞粉一起攪拌均勻；

9、包好的餃子；

10、上平底鍋中煎幾分鐘，鍋里撒一些水，蓋蓋，水干后底部糊了即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/138129229.html