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2012/2/8 17:27
焦糖醬卷餅：三分鐘一塊餅我有一個(gè)小武器
現(xiàn)在天氣比較熱，大家喜歡喝些粥，就些餅，這樣吃的才舒服。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，我喜歡做比較簡(jiǎn)單，超級(jí)省事的餅。比如眼前的這餅，簡(jiǎn)單方便，連手都不會(huì)弄臟。直接用筷子和鏟子就可以搞定拉。而且，最主要的是，這種餅省事。所以家里人說(shuō)吃餅，我立馬會(huì)做這個(gè)。太省事了。另外有些人喜歡餅吃得薄一些，其實(shí)，主要是上鍋的時(shí)候，一定要及時(shí)攤平攤圓。所以，我一般用這個(gè)小鏟刀很容易一塊餅就做好拉。
原料：
面粉250克、水360克、鹽1克、油10克、焦糖醬少許。
做法：
1、面粉放入面粉篩中；
2、過(guò)篩備用，這樣做的目的是為了讓面粉不會(huì)在攪拌的時(shí)候結(jié)團(tuán)。特別是夏天面粉比較容易起團(tuán)；
3、倒入水，鹽，油，攪拌；
4、攪拌好的面糊靜置10分鐘；
5、電餅鐺預(yù)熱，如果是平底鍋?zhàn)詈盟⒁粚颖”〉挠?，然后放入面糊?/P>
6、用鏟子將面糊輕輕攤平攤圓，底面上色后，再翻面上色，至你想要的程度就可以；
7、做好的餅比較薄的；
8、上面涂上焦糖醬就可以開(kāi)吃拉。
飛雪有話說(shuō)：
1、面粉一定要過(guò)篩，如果是高筋面粉就不一定要過(guò)篩，這是面粉的特性決定的。
2、面糊的比例一般是面粉1，水1.5。
3、想要餅攤得薄，可以用小鏟刀，比家里的鍋鏟好用哦。
4、你可以放焦糖醬，也可以放果醬，如果喜歡吃咸的加上些蔬菜絲一極棒。