2012/2/8 17:34

美食情書(shū)blog

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一碗美人粥-干果雞肉粥

原料：大米適量、高湯1份(豬骨湯)、清水1份(高湯與清水的比例為1:1)雞腿1只、黃瓜小半根、花生碎少許、瓜子仁少許(杏仁，核桃都可以)。

調(diào)料：鹽少許、白胡椒粉少許。

做法：

1、大米洗凈，放入小湯鍋，加入一份清水浸泡30分鐘，然后再加入一份高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至米粥粘稠、清水與高湯的比例為1:1，或者按你的喜好再減少點(diǎn)高湯的量，高湯我用的是豬骨湯。

2、雞腿一只，需要多少肉取多少就可以了，洗凈去掉雞皮。

3、雞腿放入小鍋煮熟，煮的時(shí)候放兩片姜，煮好后取出，撕下雞肉，撕成小塊就行。

4、清香黃瓜小半根，洗凈切片。