2012/2/8 17:36

餡兒

做法：

1、肉末加入基礎調(diào)味后逐步加入清水拌上勁，再加一勺芝麻醬拌勻。最后加一點色拉油鎖住味道，再加一點淀粉水。

2、青菜穿水，擠干水分后切碎，拌入油免得出水，包的時候和肉和在一起。

煎：

1、少油，撒了一層芝麻，放入生包子烙到底部焦黃后加水沒過包子三分之二的量（水是面粉水，可以防止包子粘連），大火開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，燜到水分收干。撒蔥花，出鍋。

真不是一般的郁悶，包不好褶子也就算了，每次做的包子蒸出來咋都胖的沒有褶子了呢？以后還是少獻丑，多做饅頭大餅吧。

剩下的面團，基本整形后用八寸蛋糕園模子烤的，表皮裝飾用了香草，雞蛋，橄欖油和少許鹽調(diào)勻刷上去的，175度18分鐘。

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