2012/2/8 17:39

7、再將粉類(lèi)一同篩入奶油湖糊；

8、用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌均勻；

9、夏威夷果去殼、切小粒；

10、面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒；

11、用手和成面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛30分鐘；

12、烤箱160度預(yù)熱，松弛后的面團(tuán)分成20g一個(gè)的小球，稍稍俺扁，放入烤箱以上下火烤30分鐘左右即可。

烘焙心得：

1、干燥玫瑰花一定要提前浸泡，才能有濃郁的香味散出；

2、如果沒(méi)有朗姆酒，可采用其他果味酒代替；

3、低粉容易結(jié)塊，需提前過(guò)篩；

4、黃油不需打發(fā)，打軟即可，否則會(huì)失去松脆的口感；

5、面團(tuán)不易過(guò)度攪拌，以免面粉產(chǎn)生筋性。

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