客戶(hù)端
2012/2/8 17:41
啰嗦幾句：
1、這是一款熱量極高的點(diǎn)心，請(qǐng)勿一次食用過(guò)多，以免給身體帶來(lái)過(guò)重的負(fù)擔(dān)。
2、傳統(tǒng)的烤法是不刷蛋液的，如果喜歡也可以在表面刷一層蛋黃液，烤出來(lái)會(huì)呈現(xiàn)金黃色。
3、肉餡的調(diào)料可以隨意調(diào)節(jié)，隨你喜好。
4、豬油最好使用凝固成白色但依然很柔軟的，這樣的狀態(tài)最好操作。
5、可以先把油皮和油酥的面團(tuán)揉好，再去做肉餡，這樣比較節(jié)約時(shí)間；中間操作時(shí)，按順序做，當(dāng)做好最后一個(gè)時(shí)，第一個(gè)也已經(jīng)松弛得差不多了，也同樣可以節(jié)約時(shí)間。
6、制作油皮油酥的時(shí)候，一定要記得隨時(shí)蓋上保鮮膜，否則表皮變干就會(huì)很難操作，也會(huì)影響成酥效果。
7、成品約為24個(gè)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際需要調(diào)節(jié)原料數(shù)量。
8、趁熱食用，口感最佳；涼后可用微波爐中低火力重新加熱，基本可以達(dá)到剛出爐的效果。
