2012/2/8 17:42

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

鮮菜貴了吃干菜-干豆角

蔬菜水果價(jià)格直線上漲，前幾日還2塊錢(qián)的冷門(mén)金帥蘋(píng)果，這幾天就漲到3塊錢(qián)了。富士更是不低于4塊錢(qián)，還都小小的‘個(gè)頭’紅紅的‘臉’。很多蔬菜也是日日新價(jià)，昨日三塊今日三塊八。

是誰(shuí)誰(shuí)都叫苦，我們這些日日買(mǎi)菜的主婦們叫苦——菜都吃不起了；賣(mài)菜的菜販還叫苦呢——進(jìn)價(jià)還三塊七呢；種菜的菜農(nóng)們呢，同樣叫苦——化肥啊農(nóng)藥啊價(jià)格更漲，菜價(jià)雖漲利潤(rùn)不增。國(guó)家更苦，昨天撥款調(diào)控，今日又開(kāi)倉(cāng)放糧，連連干預(yù)，連連看漲。

好在我這笨主婦有老主意：省錢(qián)絕招之一就是曬干菜。翻箱倒柜找出我前些陣子曬的一把干豆角，哼哼，鮮菜貴了咱吃干菜——那時(shí)的豆角才1.5元，現(xiàn)在估計(jì)要5元了。

原料：（可曬200g左右）

嫩豆角3斤、鹽1茶匙、水一鍋。

做法：

1、先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。

2、燒開(kāi)一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水。

3、之后懸掛在太陽(yáng)底下曬干即可。（太陽(yáng)好的話，大約2天即可曬干）之后就可以分把捆綁至干燥處儲(chǔ)存。

4、隔一兩個(gè)月可以拿出來(lái)晾曬一番。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100n5wn.html