2012/2/8 17:42

Nicole的生活書 blog

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永不落伍的小格子風潮--清新宜人的綠茶格子餅干

今天這個是新嘗試，小格子餅干，第一眼看到它的時候，就愛上了這干干凈凈的圖案。原方來自君之（特此感謝），只是我剛好用完了可可粉，于是用了綠茶粉代替。綠茶粉的顏色沒有抹茶粉鮮亮，但為餅干增添了一絲清爽的味道，淡淡的香氣，很宜人…

原料：

原味面團：低粉50g、糖粉20g、黃油25g、蛋液8g。

綠茶面團：低粉40g、綠茶粉10g、糖粉20g、黃油25g、蛋液8g。

粘合劑：蛋液少許。

烤溫：190度、中層、上下火、10分鐘。

做法：

1、黃油切小塊，室溫軟化；

2、加入糖粉；

3、用打蛋器攪拌均勻，不需打發(fā)；

4、分次加入蛋液，每次攪勻后再加入下一次；

5、攪拌至完全融合，不需打發(fā)；

6、篩入低粉；

7、用手揉成面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時；

8、用同樣的方法制作綠茶面團的奶油糊；

9、同時篩入低粉和綠茶粉；

10、揉成綠茶面團，包上保鮮膜，同樣放入冰箱冷藏半小時；

11、取出主面團，整成一厘米厚的長方形；

12、綠茶面團同樣整成一厘米厚的長方形；