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2012/2/8 17:44
小時候的味道--巧克力果仁曲奇
我有個朋友，吃過我做的冰淇淋、蛋糕、餅干之后，每次都不忘在朋友面說：“只要你嘗口冰淇淋，就好像回到了童年，無論你多么成熟，這些東西有種小時候的味道！”很簡單的一句話，沒有刻意的贊美，但是說到了我的心里，通過這些小甜點，我覺得我把自己的快樂變成了甜蜜和喜悅，傳遞給了別人，最重要的是，喚起了我們的記憶，一起分享熟悉的童年！
但凡第一次看見這個曲奇的朋友都異口同聲的說“趣多多”！但是因為添加了咖啡還有非常豐富的果仁、巧克力，滋味么，肯定要比那種成批產(chǎn)出的餅干香甜的多---的多的多！所以哈，有時間的話不妨自己動手做餅干吧，既簡單，又能融化人的心！
此刻，不用多說了，一起回味吧。。。。。。
原料：低筋面粉100克、黃油60克、紅糖30克、白砂糖20克、雞蛋1個、榛子仁25克、花生仁20克、巧克力碎50克、小蘇打粉1/8勺、速溶咖啡1袋、開水1小勺。
做法：
1、黃油提前軟化，用打蛋器打發(fā)，分2-3次加入紅糖和白砂糖打勻，打好的黃油體積會變得蓬松。速溶咖啡提前用開水?dāng)噭?，稍微涼晾后慢慢倒在黃油中打勻；
2、在打發(fā)的黃油中分2-3次加入雞蛋打勻，然后加入果仁、巧克力碎，篩入低筋面粉、小蘇打，用橡皮刮刀翻拌均勻；
3、烤箱提前預(yù)熱到190度，烤盤上鋪上油紙，用勺子或者動手將混合好的面糊放在油紙上，輕輕壓扁，注意保持形狀和厚度一致；
4、放入烤箱用190度上下火烘烤12分鐘即可。
