2012/2/8 17:45

這個(gè)面是給我留言、紙條要方子最多的一個(gè)了，在搜狐就做過(guò)很多次了，這回再做，希望我說(shuō)明白了，需要的親們也能做出來(lái)一鍋合自己心意的面。這個(gè)面是昨天做的，因?yàn)闋斠霾?。用了周末爺燉豆角剩的料。肉我還加了些臘肉，以前都用不帶皮的肉做，后來(lái)發(fā)現(xiàn)帶皮的感覺更好，沿襲至今，都開始用帶皮的肉來(lái)玩?？吹搅税?，只要水的量控制好了，面條就根根分明倔強(qiáng)有個(gè)性。

西北人吃面少不了醋，但凡吃這個(gè)，我都要加一勺老陳醋。

當(dāng)然少不了我的油潑辣子，嘎嘎香。

這個(gè)面要想吃的香，還不能少了幾瓣蒜，以前都是臘八蒜的說(shuō)，最近懶，加上蒜太貴，很久沒有泡了。吃這個(gè)，爺都是換大盆吃的，有夠豪邁，是我喜歡的風(fēng)格。

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