2012/2/8 17:47

樂生活blog

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一舉兩得的營養(yǎng)早餐：黑豆?jié){+黑豆培根餅（吃黑豆的好處）

原料：干黑豆60克。

輔料：培根3片、蔥花1大勺、普通面粉2大勺、鹽1/2小勺。

做法：

1、黑豆用洗凈后用清水浸泡四小時(shí)以上，最好是前一天晚上就給它泡上。

2、把黑豆放入豆?jié){機(jī)，里面放入清水。磨豆?jié){的工作就交給豆?jié){機(jī)了。

3、15分鐘后豆?jié){磨好了，用細(xì)網(wǎng)的篦子把豆?jié){中的豆渣篦出來，留下香濃的黑豆?jié){。

4、篦出來的豆渣留著做豆渣餅。

5、培根切成小丁，用煎鍋煎熟。

6、把煎熟的培根、豆渣、蔥末放在一個(gè)大碗中。再調(diào)入一點(diǎn)鹽，培根已經(jīng)是咸的了，所以要少加鹽。

7、加入面粉，攪拌均勻。

8、讓面粉吸收豆渣中的水分，調(diào)成比較黏稠的豆渣糊糊。

9、為了讓這次的愛心早餐顯得精致、特別一點(diǎn)，我用心形的煎蛋器來做豆渣餅，如果沒有特別要求，直接把面糊攤平在煎鍋里就可以了。

10、中小火煎制兩人分鐘左右，取下煎蛋器，反面再煎兩分鐘即可。