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2012/2/8 17:49
3、將窩窩頭入鍋蒸軟，水開后蒸個(gè)3分鐘就又軟又熱了；
4、將鍋燒熱，倒油，稍微多點(diǎn)油，因?yàn)楣S和馬蘭頭都是很吸油的蔬菜；油冒煙后倒入肉末翻炒，加一點(diǎn)料酒去腥，然后倒入筍丁同炒，翻炒幾下后倒入馬蘭頭翻炒，炒個(gè)半分鐘即可撒鹽和雞精，炒勻關(guān)火出鍋，
5、將炒好的料用勺子兜到窩窩頭里，趁熱食用。一次3個(gè)即可，不要吃太多。
制作心得：
1、馬蘭頭焯水時(shí)間一定不能長，10-15秒就夠了，因?yàn)楹苋菀壮墒?，后期還要用來炒。
2、馬蘭頭是野地里生的，表面比較臟，一定要認(rèn)真的反復(fù)清洗，摘去腐爛和發(fā)黃的葉子，根蒂很硬的也要摘去。
3、筍一定要焯水，這樣對身體好，口感也會(huì)不澀。
4一次不要吃多了，馬蘭頭是涼性的。
