2012/2/8 17:52

3、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵3個(gè)小時(shí)左右，2倍大。案板上撒上干面粉，將面團(tuán)放上，將面排空氣體，搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)約50克左右的小面團(tuán)，將面團(tuán)按扁；

4、將它包成包子狀即可，這里一只手要拍照，所以無(wú)法拍兩只手同時(shí)包的動(dòng)作?？傊?，自己琢磨著把餡包到里面就行，頂部有個(gè)洞也沒(méi)關(guān)系的。底部可適當(dāng)厚點(diǎn)；

5、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠里。蓋上蓋子，過(guò)15-20分鐘之后開(kāi)始蒸；

6、冷水上鍋，大火25分鐘，25分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可。中途切記掀開(kāi)蓋子。

蒸好拉！開(kāi)吃拉！

制作心得：

1、這里一只手要拍照，所以無(wú)法拍兩只手同時(shí)包的動(dòng)作?？傊?，自己琢磨著把餡包到里面就行，頂部有個(gè)洞也沒(méi)關(guān)系的。底部可適當(dāng)厚點(diǎn)；

2、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替；

3、如果不介意賣相的