2012/2/8 17:52

菜菜的食攝空間 blog

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說說咖喱飯吧，這個其實最簡單，也好吃極了。妹妹生病了，胃口不好，我做了這個重口味，她愛里面的土豆和胡蘿卜，雞肉讓給我，我都吃了。

原料：雞腿2只、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、現(xiàn)成的日本咖喱1盒、椰漿一盒、蒜碎若干。

做法：

1、雞腿剁小塊待用；

2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片待用；

3、鍋里放油，倒入雞腿肉后翻炒變白后，放入蒜碎，加土豆、胡蘿卜塊，洋蔥翻炒，倒入椰漿，如果沒有沒過土豆，加水至沒過后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，土豆、胡蘿卜綿軟后，放入咖喱塊，翻炒至咖喱塊融化后，大火一直翻炒到湯汁收濃稠后關(guān)火。

嘮叨幾句：

1、土豆和胡蘿卜塊要切大點，免得煮久都化了；

2、椰漿是咖喱飯好吃的重點，有奶香，還有椰香喲，可以試試；

3、咖喱塊放入后，大火收汁一定要不停地攪拌，否則糊鍋底，即使是我的那個鉆石鍋，也不能肆無忌憚；

4、可以搭西藍(lán)花，好看有營養(yǎng)。最近菠菜有放射物了，我懷疑不扒皮吃的菜也快都有了，所以沒有汆西藍(lán)花。

最近又開始上肉了，說明我們的身體需要肉，呼喚肉。周末到了，祝各位愉快，感謝所有的親們，這是由衷的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017fga.html