2012/3/8 09:32

授權(quán)原創(chuàng)博客：愛(ài)美的家
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LG出差家里只剩我和美，做飯的動(dòng)力少了一點(diǎn)，可飯還是要吃的。

于是偷懶兼換換花樣，想省事還想有好味道，那就來(lái)做炒面準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

趁著好天氣，帶著丫頭出去蹓跶順便買了二塊錢的面條，回家配上雞絲，青椒，洋蔥一起炒了，也許是好久沒(méi)有做了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒面被女兒反復(fù)說(shuō)著好吃，滿滿的一盤連菜連面吃了個(gè)精光，放下盤子就問(wèn)：爸如果明天不回來(lái)，咱繼續(xù)炒面行嗎。

雞絲炒面

原料：

新鮮面條約300克、雞脯肉一塊、青椒2個(gè)、紅椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥1節(jié)、姜2片、老油少許、味極鮮少許、料酒少許、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許。

做法：

1、雞脯肉切絲后加少許生抽及胡椒粉腌制。

2、面條放入沸水中煮至熟，不要煮太久。

3、撈出的面條過(guò)冷水后控干水份。

4、青椒，紅椒，洋蔥，姜，蔥均切成絲。

5、鍋中倒入適量油，油熱后將雞肉絲煸炒到變色后盛出。

6、鍋中再倒入適量油，將姜，蔥絲放入煸香。

7、將青椒絲，洋蔥絲倒入翻炒。

8、翻炒出香味后將控干水份的面條加入。

9、加入少許生抽，老抽，料酒，適量的鹽及雞精調(diào)味。

10、翻炒均勻，入味后將炒好的雞肉絲倒入。

11、翻炒至每根面條上都包裹著味汁時(shí)將紅椒絲加入。

12、炒勻即可出鍋。

Tips:

1、面條煮的時(shí)候時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，煮到?jīng)]有硬芯就行了，太軟的面條炒出來(lái)口感不好。

2、面條煮好后一定要過(guò)涼水再控干水份，否則熱的面條下鍋炒，會(huì)很粘。

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