2012/4/10 15:34

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DIY新奧爾良烤肉披薩-激情什錦披薩

原料：

披薩餅坯、酷客100新奧爾良腌料3勺、牛肉100G、青紅黃彩椒各半個(gè)、菠蘿適量、披薩醬、黑胡椒、安佳馬蘇里拉奶酪、醬油1勺、白糖少許、黑胡椒、橄欖油、鹽、姜片。

做法：

1、牛通脊剃去筋膜切成約2-3CM左右厚的片兒；用刀背將肉片正反面拍松。

2、牛肉中加入黑胡椒碎、酷客100新奧爾良腌料3勺、醬油1勺、姜片抓勻，淋少許橄欖油腌制2小時(shí)以上。

3、菠蘿去皮、硬芯，切成均勻的片，放淡鹽水中浸泡5分鐘取出瀝干。

4、青紅黃彩椒洗凈去籽、切成菱形塊。

5、取碗放入彩椒塊，調(diào)入少許鹽、橄欖油、黑胡椒碎拌勻，腌制5分鐘。

6、烤盤(pán)抹上一層黃油，發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，松弛10分鐘；放入烤盤(pán)中慢慢推開(kāi)，用叉子扎眼。

7、在扎好孔的面皮上均勻的抹上披薩醬料，放入預(yù)熱180°的烤箱中烤10分鐘后取出。

8、鍋置火上少許黃油融化，放入腌制好的牛柳烤至5分熟盛出待用。

9、另起鍋將彩椒塊放入鍋中炒至斷生，倒入菠蘿片，調(diào)入適量白糖迅速翻炒幾下。

10、滑入牛柳，炒出果香即可。

11、披薩餅坯取出，撒上少許馬蘇里拉奶酪絲。

12、將餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上奶酪絲。

13、剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上。

14、再次放入200度的烤箱烤7-10分鐘即可出爐。

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