桂花糯米藕

2012/4/24 09:23

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糯米益氣補(bǔ)血、鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。這樣搭配起來不僅味道更勝一籌，滋養(yǎng)功效也更加顯著。

原料：

蓮藕、糯米、紅棗、紅糖、冰糖、干桂花。

做法：

1、糯米浸泡3-4小時(shí)。

2、蓮藕洗凈不去皮，藕從一頭切開兩三厘米的帽子。

3、將糯米灌入，灌一點(diǎn)用筷子捅一下，全部填充滿后用牙簽封口固定。

4、鍋入放灌好的藕，加入適量水，沒過蓮藕即可，調(diào)入紅糖、冰糖、紅棗，依個(gè)人喜好增減到適合的甜度。

5、選擇粥/湯檔煮2小時(shí)，保溫3小時(shí)以上。（不急著吃的可以用剩余的湯汁再煨一下）

6、蓮藕取出去掉牙簽，切成厚片。

7-8、將煮藕的湯汁加水淀粉勾芡后淋在藕塊上。

9、撒上干桂花即可享用。

此菜特點(diǎn)：色澤紅亮，油潤(rùn)香甜。

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