2012/5/18 17:42

飛雪無霜的美食博客 blog

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麻花雖然外表是一樣，不過各地做法也不太相同。有的麻花里做了很多夾層。今天的這個麻花有一半的面團加了芝麻，所以吃起來香得很。

原料：

面粉100克、水45克、油10克、小蘇打1克、白糖10克、鹽1.5克。

份量：

八個。

做法：

1、面粉、小蘇打、白糖和鹽倒入容器中。

2、水和油混合好后倒入面粉中。

3、揉成面團后，醒30分鐘。

4、然后取出再揉一會兒。

5、分成16份。

6、然后將面團搓長。

7、一半沾上芝麻，如果面團比較干，就表面涂上糖水再沾芝麻。

8、然后一個一個的搓長，一次搓不長，可分次搓。

9、搓成想要的長度后。

10、將有芝麻和沒芝麻的兩條卷起。

11、然后折成麻花形。

12、油溫低些，放入油鍋中，小火慢炸至徹底酥脆即可。

飛雪有話說

1、面團一次性揉不長，要醒一會兒，面團才會搓長。

2、炸的時候火力一定要小，不然外面糊了里面還不脆。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/216682716.html