2012/5/22 11:44

食尚小米 blog

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什么是美食，其實任何美好的食物都是存在于心，讓內(nèi)心滿足的一種感覺，如同幸福感，每個人的經(jīng)歷閱歷，性格大不相同，對幸福的要求也不同，伊麗莎白泰勒說：“我一生愛過七個男人，有過八次婚姻。上帝給了我美貌、名聲、成功和財富，所以沒給我幸福?！彼男腋４_實是平凡人給不起的，她也絕不會滿足于平淡生活中的三餐，不知道她說這段話時是否考慮如果用她的“美貌”“名聲”“成功”“財富”這些東西換她的幸福她會干嘛？答案只有她自己知道！

這幾天看舌尖上的中國，每每看到質(zhì)樸的中國人帶著溝壑的臉上將食物加工成美食，我都想即使每天都重復(fù)著上一天的勞動，但看到那些從自己手里出來的食物那種會心滿足的微笑也是充滿幸福感的!

其實幸福感從來就屬于自己的內(nèi)心，平凡人沒有過于矯情的幸福感，溫暖人心的一句話，一杯熱茶，工作后的徹底休息，簡簡單單才是真幸福，回頭一望唯有飯桌上那一碗親人做的家常菜讓你內(nèi)心溫暖！安撫你的胃，溫暖你的心！

食尚小米美食定制——扁豆?fàn)F面

原料：

扁豆、面條、蔥、大蒜、醬油、大料、肉末。

做法：

1、扁豆擇去細絲，洗凈掰成段。

2、蒸鍋刷上油。

3、面條抖開上鍋大火蒸10分鐘。

4、蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼。

5、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末。

6、肉末煸炒變色。

7、放入扁豆，加入少量的鹽。（因為最后拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽?。?/P>

8、烹入醬油，繼續(xù)煸炒。

9、放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘。

10、開蓋放入面條。

11、面條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽。

12、開蓋將面條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜。

13、最后用筷子將面條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可。

扁豆?fàn)F面是一種極為家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但經(jīng)常做好一大鍋就被吃的盤干碗凈，家常就是各家餐桌上最常見的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的絕招，這事完全因人而異，沒有好換之分。我們也許正是醉心于自己餐桌上的各類特色才迷戀媽媽的味道，家常的味道！所以美食沒有對錯，只有愛吃的人將愛吃進行到底!!!!

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e0k4.html