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2013/11/3 09:18
在超市里想買瓶果醬用來早餐時涂面包吃，從架子上隨手拿了一瓶，想看看配料表，那些個芝麻大的字，人老眼花的我是怎么看也看不清，只好勞駕LG給讀一下。食品添加劑里有果膠、酸度調節(jié)劑、食用香料、山梨醇鉀等等。看著這些添加劑里，酸度調節(jié)劑不知具體是啥東東，還有不知道這果膠是否也像明膠那樣有工業(yè)和食用之分，糾結了一會兒，最后還是放下了。現在買東西也真是難，表說那些個配料表的字太小，就是放大看清了咱家庭婦女也搞不懂那些個化學名稱倒底都是啥玩意。哎，買什么都不如自家做的放心，還是買點水果回家自己做吧。
橙子一直都是我們一家都愛吃的水果，它的維生素C含量很高，自己做果醬當然要挑好的買。新奇士柑橘來自土壤肥沃、陽光充足的美國加州和阿利桑那州。當地得天獨厚的優(yōu)越自然環(huán)境和氣候，使這里出產的鮮果份外香甜可口，更富營養(yǎng)價值，也讓新奇士柑橘無須任何添加，便帶有自然顏色和光澤，是品質及味道的保證。
原料：新奇士橙2個（約450克）、新奇士檸檬半個、冰糖200克、鹽1/4匙。
做法：
1、橙子用鹽搓洗外表后沖洗干凈，切成小塊；
2、檸檬切半個擠出汁，加入橙子里拌勻；
3、倒入1杯清水和鹽，一起浸泡12小時以上；
4、浸泡過的橙子塊連水一起倒入攪拌機；
5、打碎后一起倒入鍋里中火煮15份鐘；
6、加入冰糖，轉小火繼續(xù)熬煮至冰糖融化；
7、在熬煮時必須用木勺不停地攪拌防止沾鍋底；
8、一直煮到水分基本蒸發(fā)，果膠析出呈黏稠狀時關火；
9、趁熱裝入干凈干爽的玻璃瓶子里，蓋緊蓋子瓶口朝下放置，晾涼后放入冰箱冷藏。
友情提示：
1、橙子全身都是寶，橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，可以增強人體免疫力、尤其還能補充膳食纖維，有助于排便。所以我們可以將橙皮一起用來制作果醬，保留橙子的全部營養(yǎng)；
2、自制果醬無任何防腐劑，冰箱密封冷藏最多可以存放2星期，開蓋后最好在3-4天內食用完畢；
3、可用100克蜂蜜來取代部分冰糖，色彩更亮澤，口味也更豐富。
