客戶端
2013/11/3 09:20
香濃巧克力向來(lái)是美味的代言人，而加入巧克力烘烤而成的甜點(diǎn)更是人人都愛(ài)，不過(guò)烘焙需要烤箱，但烤箱又并非國(guó)人廚房的必需品，所以今天給大家介紹一道不需要烤箱，甚至無(wú)需雞蛋和黃油就能輕松在家自制的心形巧克力甜點(diǎn)哦。
這道巧克力松糕，僅僅只需小半碗大米粉，小半杯巧克力粉和一些清水、白糖，再加上一口家家都有的蒸鍋就可以了。將原料混合過(guò)篩后放入心形模具，再加入一些巧克力口味的蜜豆，中火蒸上20分鐘便可做好，吃起來(lái)口感松軟、巧克力味香厚醇濃，其中還有那一粒粒綿軟到極致的蜜紅豆，真是每一口都讓人為之贊賞不已。
今年夏夜格外多雨，此刻做上這么一盤超美味的巧克力松糕，沖上一杯清爽飲品，雨疏風(fēng)驟之時(shí)有它相伴左右，怎一句愜意了得……
原料：
大米粉、巧克力粉30克、清水、糖適量、巧克力口味蜜紅豆適量。
做法：
1、將米粉倒入碗中，接著放入巧克力粉后拌勻。
2、加入適量的清水后用手搓勻。
3、接著取拌勻的巧克力米粉少量多次的進(jìn)行過(guò)篩。
4、將過(guò)篩后的米粉加入白糖后拌勻。
5、把心形的模具放在蒸鍋內(nèi)的籠布上，取適量巧克力米粉撒進(jìn)模具。
6、接著放入適量的蜜紅豆。
7、最后再撒入巧克力米粉至模具滿后放入蒸鍋。
8、中火蒸20分鐘后，晾涼取出。
9、在巧克力甜點(diǎn)的表面撒上適量的糖粉即可食用。
在家自制美味巧克力甜點(diǎn)的四個(gè)注意事項(xiàng)：
1、過(guò)篩的篩網(wǎng)粗細(xì)，可決定成品的口感；細(xì)一些的篩網(wǎng)，成品口感較綿密；反之，較松散，可自行選擇。
2、要多次少量加入清水，以防水量過(guò)多；加入時(shí)可不時(shí)用手抓起一把捏緊，形成酥松的團(tuán)狀即為適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)。
3、模具內(nèi)緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止成品蒸熟后粘連在模具上不易完整取出。
4、水開(kāi)后再放入蒸鍋，大火蒸至約15-20分鐘，至成品邊緣與模具自然分離即可。
