2013/11/3 09:22

一年的時(shí)間又飛一般的過去，放眼望去全是月餅的時(shí)候，其實(shí)離著新的一年已經(jīng)不遠(yuǎn)了。眼里全被廣式月餅占據(jù)著，這恰好是我最不愛吃的一種。于是來個(gè)中西混搭的月餅吧。你覺得它是月餅它就是月餅，你不同意它是月餅我也沒意見。反正，挺好吃的。而且，稍一打包，送人應(yīng)該也會(huì)很討人喜歡吧。

今日白露，要添衣啦。

培根土豆咸味月餅（西班牙Lekue 金字塔6連模一個(gè) ）

原料：

餅皮：黃油100g，糖20g，雞蛋2個(gè)，低粉120g，鹽5g，泡打粉1/2小匙。

餡料：培根2片，土豆半個(gè)，鹽，黑胡椒粉，洋蔥，橄欖油。

做法：

1、先準(zhǔn)備好餡料：土豆蒸熟或者微波熟，壓碎。培根洋蔥切碎，鍋里放橄欖油，放入洋蔥炒一下，放入培根翻炒至變色。炒好的培根和土豆泥，加鹽，黑胡椒粉拌勻備用；

2、黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，體積變大。分次加入提前打勻的蛋液（雞蛋必須室溫，不可用冷藏），篩入粉類和鹽過篩后的混合物拌勻即可；

3、可用裱花袋，先擠入樂葵金字塔模中一少半的量，把土豆培根餡搓成小圓，放入糊糊中，上面再擠上剩余的糊糊，稍微抹平即可；

4、烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火20分鐘。出爐后立刻脫模；

*冷藏儲(chǔ)存不要超過3天，可無限期冷凍。下次食用時(shí)可重新烘烤一下口味更佳。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e4t4.html