2013/11/3 09:22

這款月餅是所有月餅中做起來(lái)最簡(jiǎn)單的，要說(shuō)還覺(jué)得難的話(huà)，其實(shí)應(yīng)該是難在要備齊所有的材料等，這里用的是現(xiàn)成的冰皮粉和現(xiàn)成的月餅餡，這些在網(wǎng)上的各種烘焙店都可以買(mǎi)到，還需要月餅?zāi)＞吆蛷N房稱(chēng)，這些同樣可以在網(wǎng)絡(luò)烘焙店里可以買(mǎi)到。大家要學(xué)會(huì)自己去搜索淘寶哦。

關(guān)于各種月餅包裝，就不用我說(shuō)了，淘寶吧。

紫薯桂花山藥冰皮月餅

原料：熟紫薯粉10克，冰皮粉200克，礦泉水或涼開(kāi)水210克，白油20克（沒(méi)有紫薯粉可用冰皮粉等量替換，或者可換成可可粉、抹茶粉等）

做法：

1、將紫薯粉和冰皮粉混合，沖入水，攪拌成團(tuán)，帶上1次性手套，將面團(tuán)揉光滑，加入白油，繼續(xù)揉2分鐘左右，再次變得光滑；

2、將面團(tuán)分割成每個(gè)20克的小面團(tuán)，搓圓備用，必須使用廚房稱(chēng)來(lái)一個(gè)個(gè)稱(chēng)量過(guò)哦；

3、將現(xiàn)成的桂花山藥餡分割成每個(gè)30克，搓圓備用;(同樣要全部過(guò)稱(chēng))；

4、將冰皮面團(tuán)按扁，包入月餅餡，搓圓，在熟的糯米粉中滾半圈，然后用手再次搓圓，搓去多余的粉末；

5、將圓球狀月餅套入月餅?zāi)?，按下，提起，脫模即可?/P>

6、食用:每次建議不要超過(guò)2顆;冰箱冷藏保存，可放48小時(shí)左右，建議1次不要做多，現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。

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制作心得：

1、所有的材料工具全部淘寶吧；

2、食用:每次建議不要超過(guò)2顆;冰箱冷藏保存，可放48小時(shí)左右，建議1次不要做多，現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。

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