2013/11/3 09:23

今天這個，很多人會吞口水，會吞口水是吧？

冰糖葫蘆的家常做法示例

原料：

山楂350g、白砂糖150g、水40g、竹簽。

做法：

1、新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用。

2、把準備好的山楂用竹簽串好。

3、把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開。轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃。

4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的平面上，待冷卻后即可。

PS：

1、做冰糖葫蘆選用草莓，山楂，圣女果，獼猴桃等等各種你喜歡的水果都行。

2、步驟4時，用筷子蘸一點熬好的糖漿，放入冷水中激冷，糖漿能迅速變得硬脆且不粘牙即可。

3、熬糖水的時候，用木鍋鏟不停的攪拌，讓其受受熱均勻且不粘鍋底。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e2wh.html