2013/11/3 09:17

下面介紹冰淇淋的做法

原料：

蛋黃兩個(gè)、白糖40克、牛奶200克、淡奶油200克。

做法：

1、準(zhǔn)備牛奶煮至將要干時(shí)關(guān)火。

2、 蛋黃加入白糖打至發(fā)白，再分次倒入牛奶攪拌。

3、然后倒入小鍋中。

4、用小火慢慢煮至成水淀粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會(huì)容易成蛋花了。

5、奶油打至有紋路。

6、然后將奶油和放涼的牛奶混合。

7、倒入冷凍過(guò)的冰淇淋機(jī)中。

8、攪拌25分鐘左右即可放冰箱冷凍。

飛雪有話說(shuō)

1、牛奶煮至快要開(kāi)時(shí)關(guān)火。

2、將牛奶和蛋黃攪拌的時(shí)候，火力一定要小。不然會(huì)容易成蛋花。

3、如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)，可以第六步完成后，放冰箱冷凍室，凍至冰淇淋快要凝固時(shí)取出來(lái)攪拌幾分鐘，如此重復(fù)三四次即可。

4、如果想加入果醬，可以在和淡奶油混合的時(shí)候一起加入。但糖量可以稍減。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/218488865.html