2013/11/3 09:24

女兒回來(lái)后，一看到曲奇好高興。吃了幾個(gè)問(wèn)，媽媽，你看我吃的是幾啊？我說(shuō)是1嗎？女兒說(shuō)，不是拉，是4字我吃掉了旁邊的，所以看起來(lái)象1。今天我拿過(guò)曲奇要拍照，女兒想要搶沒(méi)來(lái)得及，我說(shuō)，你別慌哈，我只是拍個(gè)照，放心，沒(méi)人和你搶?？偣矊懥藘蓚€(gè)8字，聽說(shuō)我吃了個(gè)8字，她爸爸也吃了個(gè)8字，她還有意見呢，說(shuō)自己沒(méi)吃到8字，看來(lái)，不光是小朋友好哄，十幾歲的大朋友也可以哄得好開心。

原料：

低筋面粉150克、黃油100克、全蛋液40克、鹽0.1克、糖粉45克。

分量：

24塊。

做法：

1、黃油切成小塊室溫下軟化。

2、低筋面粉過(guò)篩備用。

3、全蛋液放在小碗里隔溫水至有溫度。如果室溫比較高，可不用這樣操作。室溫比較低可以適量提高蛋液溫度。

4、黃油如果室溫下還是比較硬，可以利用吹風(fēng)機(jī)吹一會(huì)兒至軟化，如圖。

5、將黃油先打軟。

6、然后加入過(guò)篩后的糖粉和鹽。糖粉最好過(guò)篩一下會(huì)比較細(xì)膩。

7、再打發(fā)至羽毛狀。

8、然后分次加入蛋液，一次加會(huì)容易油水分離。所以要分次加蛋液。

9、蛋液全部加好的樣子。

10、然后倒入低筋面粉。

11、混拌均勻。

12、放入中號(hào)裱花嘴中，擠出數(shù)字形狀。烤盤上最好放硅膠墊。烤箱175度預(yù)熱，中層，烤15分鐘左右。

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