2012/2/8 12:42

原料：

金華火腿上方一塊約400克，去芯蓮子50克，蜜餞青梅1顆，冰糖櫻桃5顆，糖桂花2克，冰糖150克。

做法：

1、火腿肉洗凈切成12個小方塊（皮不切斷），加料酒、冰糖、清水上籠蒸1小時去湯水取出，按上法再加料酒再蒸1小時取出。 [美食中國]

2、再加料酒，冰糖各25克和已蒸酥的蓮子50克，加水蒸90分鐘，取出皮朝上置于湯盆中，用蓮子圍邊，綴上青梅，櫻桃。

3、砂鍋加水50克，冰糖25克及濾去雜質(zhì)的原汁，勾芡淋在火腿方上即成。